Risotto z komosą ryżową i grzybami

WróćDalej

Danie główne

3 porcji

łatwe

55 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Zastępujemy ryż do risotto komosą ryżową! Jest to okazja do urozmaicenia zbóż w posiłkach przy jednoczesnym zachowaniu ich zbilansowania. Oprócz tego, że ten przepis jest wegetariański (bez mięsa zwierzęcego), jest również wegański (bez produktów pochodzenia zwierzęcego). Śmietana, zwykle wytwarzana z mleka krowiego, została zastąpiona śmietaną sojową (roślinną alternatywą). Dodaj kilka pieczarek do tego dania, a Twoi goście będą zachwyceni ;-)

Składniki

• 100 g białej komosy ryżowej
• 100 g czerwonej komosy ryżowej
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 20 cl śmietany sojowej
• oliwa z oliwek
• 1 kostka rosołowa
• 500 ml wody

Przygotowanie

• W rondlu podsmaż posiekaną cebulę na rozgrzanej oliwie z oliwek. Następnie dodaj pokrojone grzyby i dusić przez kilka minut.
• Następnie dodaj komosę ryżową i szybko podsmaż.
  
• Przykryj wodą, dodaj kostkę rosołową i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Gdy komosa ryżowa wchłonie całą wodę, dodaj śmietankę sojową i dobrze wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut, aż risotto uzyska pożądaną konsystencję.
  
• A teraz risotto z grzybami i komosą ryżową jest gotowe!

Obserwacje

Komosa ryżowa: możesz użyć tylko czerwonej lub białej komosy ryżowej lub wybrać mieszankę komosy ryżowej.
Śmietana sojowa: jeśli spożywasz produkty mleczne, możesz użyć tradycyjnej płynnej śmietany.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis