Tagliatelle z ragout z cukinii, wegetariańskie pierwsze danie, które wszyscy uwielbiają!

Składniki

• 340 g świeżego tagliatelle (suche też się nada)
• Na ragout z cukinii
• 3 cukinie
• 500 ml przecieru pomidorowego
• białe wino do sosu (około 70 ml)
• oliwa z oliwek extra vergine do smaku
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku
• oregano do smaku
• Do sauté
• seler do smaku
• marchewka do smaku
• cebula do smaku

Materiały

• patelnia
• patelnia
• nóż
• deska do krojenia
• szkło

Przygotowanie

• Najpierw przygotuj ragout z cukinii:
  Pokrój warzywa sauté w drobną kostkę, wlej trochę oleju na patelnię i podsmaż mieszankę warzyw.
• Umyj cukinie, pokrój je na kawałki, a gdy smażenie będzie gotowe, dodaj je na patelnię. Następnie gotować przez 4 do 5 minut na dużym ogniu.
• Po tym czasie wlej na patelnię białe wino i pozwól mu odparować. Dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i oregano. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez 35 minut, ale zmniejsz ogień (mały płomień).
• Mieszaj od czasu do czasu, a jeśli zauważysz, że sos staje się zbyt gęsty, dodaj wody (wystarczy pół szklanki).
• Podczas gdy kończysz gotować ragout z cukinii, napełnij garnek wodą. Dodaj sól i doprowadź do wrzenia. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź go al dente i wlej na patelnię z sosem. Szybko podsmażyć i
• Makaron z ragout z cukinii jest gotowy. Smacznego!