Zupa porowo-ziemniaczana w cieście francuskim

WróćDalej

Danie główne

3 porcji

łatwe

1 h 30 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Uczyńmy nasze klasyczne zupy nieco bardziej szykownymi i wyrafinowanymi, dodając do nich skorupkę z ciasta francuskiego :-) Znana również jako "zupa z balonu na gorące powietrze", ten niezwykle prosty przepis będzie idealny na rozpoczęcie świątecznych posiłków lub po prostu na urozmaicenie jesienno-zimowych zup :-) Przepis ten jest inspirowany słynną zupą VGE (lub zupą Élysée) stworzoną w 1975 roku przez szefa kuchni Paula Bocuse'a na lunch zorganizowany przez Valéry'ego Giscarda d'Estaing, ówczesnego prezydenta Francji.

Składniki

• 1 ciasto francuskie
• 500 g ziemniaków
• 3 średnie pory
• 1 szalotka
• 1 kostka rosołowa
• masło
• sól
• pieprz
• woda
• 1 żółtko

Materiały

• Miski nadające się do piekarnika
• Garnek lub duży rondel
• Blender

Przygotowanie

• Roztop masło w rondelku. Podsmaż w nim posiekaną szalotkę.
• Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj posiekany por. Dobrze wymieszaj.
  
• Zalej wodą, dopraw solą i pieprzem, dodaj kostkę rosołową. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
• Umieść zawartość rondla w blenderze lub użyj blendera zanurzeniowego, aby wszystko dokładnie zmiksować.
  
• Napełnij miski do 2/3 ich wysokości. Wytnij kółka z ciasta francuskiego większe niż średnica miski. Spryskaj brzegi miski niewielką ilością wody, umieść kółko z ciasta na wierzchu i dociśnij, aby przylegało do miski.
• Posmaruj ciasto żółtkiem i narysuj wzory ostrym nożem. Schłódź miseczki przez 15 minut.
  
• Piec przez 15 minut w temperaturze 200°C.
• Zupa z ciasta francuskiego jest już gotowa!
  

Obserwacje

Zupa: przygotuj zupę, jaką chcesz

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis