Tartaletka z orzechami pekan. pecan pie

Name: Tartaletka z orzechami pekan. pecan pie
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 90 g mąki; 1 łyżeczka cukru; 1 szczypta soli; 70 g masła (zimnego); 3 łyżki wody (zimnej); 1 jajko; 1 łyżka mleka; 2 jajka; 50 ml syropu klonowego; 35 g brązowego cukru; 1 łyżka rumu (lub brandy); 1 łyżka mąki kukurydzianej; 1/2 łyżeczki wanilii; 1/2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki cynamonu; 1 łyżka masła (roztopionego); 175 g orzechów pekan

zagłosuj teraz

Desser

6 porcji

średnie

2 h 5 m

Pyszna tartaletka z orzechami pekan (pecan). Znana z tego, że jada się ją na Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych. Podawaj z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną i ciesz się tym przysmakiem :)

Materiały

forma do tartaletek 20 cm
mikser lub blender
wałek do ciasta

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Czas oczekiwania1 h

Gotowania35 min

Do ciasta:
W mikserze umieścić mąkę + cukier + sól. Połączyć. Dodać pokrojone w kostkę masło. Ucierać 4 lub 5 razy, aż masło będzie w małych kawałkach.

Przełożyć do miski i dodać wodę. Wymieszaj szpatułką i lekko ugniataj rękami, aż ciasto się połączy (nie pracuj zbyt mocno, ponieważ masło może się stopić).
Jeśli okaże się, że ciasto potrzebuje nieco więcej wody, dodaj 1 łyżkę więcej.
Umieść ciasto na papierze do pieczenia i połóż kolejny kawałek papieru na wierzchu. Rozwałkować wałkiem do ciasta, aż całe ciasto będzie rozwałkowane.
Odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po tym czasie przełożyć ciasto do natłuszczonej formy. Odetnij nadmiar nożem.
Na wierzch położyć papier do pieczenia i trochę masy z nasion roślin strączkowych (ciecierzycy, soczewicy lub innych). Odstaw do lodówki na 10 minut, a następnie piecz przez 15 minut w temperaturze 200ºC.
Usuń papier z warzywami i odłóż na bok.
Do nadzienia:
W misce wymieszać wszystkie składniki oprócz orzechów pekan.
Ubij 1 jajko + 1 łyżkę mleka i posmaruj brzegi ciasta, aby zrumieniły się podczas drugiego pieczenia.
Umieść orzechy pekan na wierzchu ciasta i wlej mieszaninę nadzienia.
Piec przez 35 minut w temperaturze 180ºC lub do uzyskania złotobrązowego koloru na wierzchu.
Pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem podawaj z gałką lodów waniliowych lub odrobiną bitej śmietany. I to wszystko!