Ciasto marchewkowe

Składniki

Okrągły kształt / koło 10 cm Okrągły kształt / koło 12 cm Okrągły kształt / koło 16 cm Okrągły kształt / koło 14 cm Okrągły kształt / koło 18 cm Okrągły kształt / koło 20 cm Okrągły kształt / koło 21 cm Okrągły kształt / koło 22 cm Okrągły kształt / koło 23 cm Okrągły kształt / koło 24 cm Okrągły kształt / koło 26 cm Okrągły kształt / koło 28 cm kwadratowy kształt 24 cm kwadratowy kształt 22 cm kwadratowy kształt 20 cm kwadratowy kształt 18 cm kwadratowy kształt 16 cm kwadratowy kształt 12 cm kwadratowy kształt 14 cm kwadratowy kształt 10 cm Forma do ciasta 28 cm Forma do ciasta 26 cm Forma do ciasta 24 cm Forma do ciasta 22 cm Forma do ciasta 20 cm Forma do ciasta 18 cm Forma do ciasta 16 cm prostokątny kształt 30x20 cm prostokątny kształt 23x15 cm Kształt serca 16 cm Kształt serca 18 cm Kształt serca 20 cm Kształt serca 22 cm

Na ciasto :

• 100gr masła
• 3 jajka
• 50ml oleju słonecznikowego
• 2 łyżeczki drożdży
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 50gr brązowego cukru
• 100g białego cukru
• 250 g marchwi
• 250g mąki
• 100 g łuskanych orzechów włoskich

Do kremu:

• 60g masła
• 80 g cukru pudru
• 150g serka śmietankowego (typu Phildelphia)

Przygotowanie

• Wbić 3 jajka.
  Miksując, dodać pozostałe składniki w następującej kolejności:
  + olej
  + roztopione masło (nie gorące)
  + ekstrakt waniliowy
  + brązowy cukier
  + cukier biały
  + połowa mąki
  
  Dobrze wymieszać.
• Następnie dodać :
  + resztę mąki
  + cynamon
  + sól
  + proszek do pieczenia
  
  Dobrze wymieszać, aby uzyskać gładkie ciasto.
  
• Zmiksuj marchewki i dodaj do masy za pomocą szpatułki.
  
  Dobrze wymieszać.
• Na koniec dodaj orzechy włoskie i dobrze wymieszaj szpatułką.
  
• Wysmarować masłem dwie foremki o tej samej średnicy i równomiernie rozdzielić między nie ciasto.
  Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.
• W międzyczasie przygotuj krem:
  Energicznie zmiksować masło w temperaturze pokojowej.
  Dodać cukier puder.
  
  Dobrze wymieszać do uzyskania kremowej konsystencji.
  
• Na koniec dodaj serek Philadelphia i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  Odstawić do lodówki na 5 minut.
• W międzyczasie oba ciasta się ugotowały.
  Pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z foremek.
  Przyciąć wierzchy ciastek za pomocą krajalnicy do biszkoptów, tak aby były tej samej wysokości (zobacz film na końcu przepisu).
  
• Rozsmaruj krem na wierzchu jednego z dwóch ciast (nie cały, więcej będzie potrzebne do ostatecznej dekoracji na wierzchu).
• Umieść drugie ciasto na pierwszym i udekoruj wierzch za pomocą rękawa cukierniczego.
  
• Na koniec posyp cynamonem i wstaw do lodówki na 10-15 minut przed podaniem.
  
  I to wszystko!