Naleśniki proteinowe z serwatką, idealna przekąska przed sportem!
Chcesz dodać sobie energii przed sesją sportową lub przygotować wysokobiałkowe śniadanie na początek dnia? Te naleśniki są właśnie dla Ciebie! Miękkie i lekko przyrumienione naleśniki są niezwykle pożywne dzięki serwatce (znanej również jako białko serwatkowe), dzięki czemu możesz być aktywny przez cały dzień :-) Możesz nawet spersonalizować je swoimi ulubionymi dodatkami: świeżymi owocami, syropem klonowym, a nawet łyżką skyr!
Składniki
Materiały
- Patelnia
- Trzepaczka
- Miska na sałatkę
Przygotowanie
- Wbij jajko do miski, dodaj mąkę, mleko, olej, proszek do pieczenia i sól.
- Mieszaj aktywnie, aż ciasto będzie gładkie.
- Dodaj serwatkę i ponownie wymieszaj.
Dodaj kilka łyżek wody, aby nieco rozluźnić ciasto. Ciasto powinno być trochę gęste, ale nadal lejące się z łyżki. - Rozgrzej patelnię naleśnikową na średnim ogniu z niewielką ilością tłuszczu.
- Gdy patelnia jest gorąca, łyżką stołową wlej ciasto i uformuj 3 naleśniki o średnicy 8 lub 10 cm.
- Gdy tylko naleśniki zaczną tworzyć dziury na powierzchni, odwróć je na drugą stronę (jest to sekret, dzięki któremu naleśniki dobrze się nadymają).
- Pozostaw naleśniki na około minutę i podawaj jeszcze ciepłe.
Obserwacje
Jak przechowywać naleśniki proteinowe?
Naleśniki proteinowe można przechowywać przez 24 godziny w hermetycznym pojemniku w lodówce. Aby je podgrzać, włóż je na kilka sekund do kuchenki mikrofalowej lub na patelnię. Nie zaleca się ich mrożenia, ponieważ tekstura może stać się gumowata.
Jaką serwatkę wybrać do naleśników proteinowych?
Do tego przepisu wybierz serwatkę skoncentrowaną, która zawiera od 70% do 85% białka. Serwatka izolat, choć czystsza, jest droższa, a serwatka hydrolizowana może mieć gorzki smak. Wybierz klasyczne smaki, takie jak wanilia lub czekolada, które dobrze komponują się z naleśnikami.
Czy można zrobić naleśniki proteinowe bez serwatki?
Tak, można przygotować naleśniki proteinowe bez serwatki, używając naturalnych alternatyw bogatych w białko, takich jak twaróg, skyr lub białka jaj. Możesz również zastąpić serwatkę mąką owsianą, która dostarcza białka roślinnego.
Kiedy jeść naleśniki proteinowe?
Naleśniki proteinowe są idealne na śniadanie, ponieważ dostarczają energii potrzebnej do rozpoczęcia dnia. Mogą być również spożywane jako przekąska przed sesją sportową, aby uzupełnić białko, lub po treningu, aby wspomóc regenerację mięśni.
Jakie mleko użyć do moich zdrowych naleśników proteinowych?
Do zdrowych i proteinowych naleśników wybierz mleko bogate w białko i ubogie w dodane cukry. Mleko odtłuszczone lub półtłuste jest idealne dla naturalnego źródła białka bez nadmiaru tłuszczu. Możesz również wybrać wzbogacone roślinne alternatywy białkowe, takie jak mleko sojowe, wzbogacone mleko migdałowe lub białkowe mleko owsiane. Te opcje są idealne, jeśli chcesz lekkiego, łatwego do strawienia przepisu, który odpowiada Twoim celom żywieniowym.
Jaką mąkę użyć do naleśników proteinowych?
Idealną mąką do naleśników proteinowych jest mąka owsiana, która dostarcza błonnika i ma niski indeks glikemiczny. Możesz również wymieszać mąkę pełnoziarnistą z proszkiem białkowym, aby uzyskać puszysty i zrównoważony pod względem odżywczym efekt.
Czy mogę dodać płatki owsiane lub banana do ciasta na naleśniki proteinowe?
Tak, możesz dodać płatki owsiane lub banana do ciasta na naleśniki proteinowe. Płatki owsiane dostarczają błonnika i bardziej zwartych tekstur, idealnych na sycące śniadanie. Banany dodają naturalnej słodyczy i wilgotności, częściowo zastępując cukier lub masło. Te dwa składniki doskonale komponują się z białkiem w proszku, tworząc pyszne, zdrowe i zrównoważone naleśniki.