Tarta crème brûlée - wyrafinowany deser krok po kroku

Name: Tarta crème brûlée - wyrafinowany deser krok po kroku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 kruche ciasto; 6 żółtek; 50 cl śmietany kremówki; 80 g cukru; 1 laska wanilii; 2 łyżki brązowego cukru

zagłosuj teraz

Desser

8 porcji

średnie

1 h 50 m

Jak można oprzeć się crème brûlée? Rozpływający się krem produkowany we Francji o smaku waniliowym i karmelizowanej powierzchni... Mniam! Dla jeszcze większej oryginalności, podaj go swoim gościom w formie tarty! Dodaj chrupiącą warstwę kruchego ciasta, aby ułatwić dzielenie się tym pysznym smakołykiem z gośćmi :-)

Składniki

1 kruche ciasto
6 żółtek
50 cl śmietany kremówki
80 g cukru
1 laska wanilii
2 łyżki brązowego cukru

Materiały

Forma do tarty 28 cm
Palnik kuchenny (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania1 h 30 m

Umieść ciasto kruche w formie do tarty, nakłuj je widelcem i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
Zagotuj śmietankę z rozłupaną laską wanilii i nasionami. Po zagotowaniu odstawić do zaparzenia (około 5-10 minut).
Wymieszaj cukier z żółtkami. Następnie dodaj śmietanę, ciągle mieszając.
Wlej tę mieszankę do upieczonego spodu tarty.
Piec przez 1 godzinę w temperaturze 100°C. Po ostygnięciu wstaw tartę do lodówki na 1 noc (lub 12 godzin).
Posyp tartę brązowym cukrem.
Karmelizuj wierzch za pomocą palnika (lub grilla w piekarniku przez około 5 minut).
A teraz tarta crème brûlée jest gotowa!