Mini tarty z foie gras

Name: Mini tarty z foie gras
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 plastry foie gras; 4 plastry piernika; 3 złote jabłka; 50 ml bursztynowego rumu; 10 g cukru; sól; pieprz; mieszanka 4 przypraw (cynamon, pieprz, gałka muszkatołowa, goździki)

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

4 porcji

łatwe

25 min

Słodko-pikantny przepis, który będzie hitem wśród gości podczas świątecznych posiłków ;-)

Składniki

4 plastry foie gras
4 plastry piernika
3 złote jabłka
50 ml bursztynowego rumu
10 g cukru
sól
pieprz
mieszanka 4 przypraw (cynamon, pieprz, gałka muszkatołowa, goździki)

Materiały

Nonnette
Patelnia

Przygotowanie

Użyj nonnette (kwadratowej formy do prezentacji), aby wyciąć bezpośrednio kawałek piernika.
Włożyć medalion foie gras i usunąć jego nadmiar. Schłodzić w lodówce.
Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Roztopić masło na patelni i zrumienić jabłka. Doprawić solą i pieprzem, dodać kilka szczypt mieszanki 4 przypraw i wymieszać.
Dodać cukier i zamieszać. Następnie dodać rum i natychmiast podpalić. Pozostawić na ogniu, aż kawałki jabłka zaczną się karmelizować.
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie ułożyć foie gras w kółkach i wygładzić wierzch. Schłodzić przez co najmniej 4 godziny.
Wyjąć z formy i voilà! Twoje foie gras tatins są gotowe!