Tureckie naleśniki nadziewane fetą, cytryną i pietruszką - gözleme

Składniki

Ciasto :

• 3 g suchych drożdży piekarskich (1/2 saszetki)
• 125 ml ciepłego mleka
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 25 g zmiękczonego masła

Nadzienie :

• 200 g sera feta
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz
• 20 g pietruszki

Gotowanie :

• masło

Materiały

• 1 mikser (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Umieść suche drożdże w misce miksera i wymieszaj z ciepłym mlekiem. Pozostawić na 10 minut w temperaturze pokojowej.
• Dodaj mąkę, sól, cukier i zmiękczone masło i ugniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Ciasto można bez problemu wyrabiać ręcznie.
  
• Uformować kulę i przykryć ściereczką do naczyń. Odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
• Pokruszyć ser feta do miski. Dodać sól, pieprz, sok z połowy cytryny (1 czubata łyżka stołowa) i posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszać.
  
• Uformować z ciasta 7 kulek o wadze około 50 g każda. Rozwałkuj kawałki ciasta na okręgi za pomocą wałka do ciasta.
• Dodaj trochę nadzienia z sera feta na jedną stronę kółek. My użyliśmy dużej łyżki stołowej nadzienia.
  
• Złożyć drugą stronę ciasta nad nadzieniem i dobrze uszczelnić brzegi.
• Roztopić odrobinę masła na rozgrzanej patelni. Umieścić turnovers na patelni i smażyć przez około 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
  
• Gotowe do podania! Podawać z sałatką.