Brawnie - brownie z surowych daktyli

Składniki

• 420 g daktyli bez pestek (170 g + 250 g)
• 250 g orzechów pekan (lub migdałów, orzechów nerkowca, orzechów włoskich)
• 100 g niesłodzonego kakao w proszku
• 45 g migdałów w proszku
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:

• 50 g roztopionego oleju kokosowego
• 25 g niesłodzonego kakao w proszku
• 80 g miodu
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

• Namocz 170 g daktyli w gorącej wodzie przez co najmniej 1 godzinę. Posiekaj daktyle w rozdrabniaczu do żywności. Posiekaj również orzechy pekan.
• Posiekaj 250 g daktyli: my zdecydowaliśmy się posiekać je nożem, aby pozostały grube, ale możesz posiekać je w maszynce do mielenia mięsa, aby uzyskać gładką konsystencję.
  
• Następnie wymieszaj wszystkie daktyle, orzechy włoskie, kakao, proszek migdałowy, sól i wanilię. Rozpocznij mieszanie łyżką, a zakończ dłońmi.
• Gdy masa będzie gładka, przełożyć ją do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Roztop olej kokosowy i wymieszaj z kakao, miodem, wanilią i solą.
• Wylać masę na brawnie i równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni. Schłodzić przez co najmniej 3 godziny.
  
• A teraz twoje brawnie jest gotowe!