Sernik brownie, zaskakujące połączenie, które zachwyci twoje kubki smakowe!

Składniki

Brownie :

• 2 jajka
• 100 g brązowego cukru
• 100 g mąki
• 150 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła

Sernik :

• 300 g fromage frais (typu Philadelphia)
• 100 g pojedynczej śmietany (30% tłuszczu)
• 250 g mascarpone
• 3 jajka
• 75 g cukru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Dekoracja (opcjonalnie):

• starta gorzka czekolada

Materiały

• Forma do pieczenia na zawiasach o średnicy 20 cm
• Papier pergaminowy
• Trzepaczka
• Maryse / szpatułka
• Mikser elektryczny

Przygotowanie

• Brownie :
  Rozpuścić czekoladę i masło. Wymieszać jajka z brązowym cukrem. Dodać mąkę, a następnie czekoladę i roztopione masło.
• Wlać ciasto do natłuszczonej i wyłożonej tortownicy i piec przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z włączonym termoobiegiem. Wyjąć z piekarnika i odstawić na bok.
  
• Sernik:
  Umieść fromage frais, mascarpone, cukier, wanilię, śmietanę i jajka w misce. Ubijać mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej masy.
• Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150°C (termoobieg). Wlej ciasto do formy na brownie.
  
• Piec sernik przez 1 godzinę w temperaturze 150°C w piekarniku z termoobiegiem. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut. Następnie schłodzić przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc.
• Ostrożnie wyjąć z formy i sernik brownie jest gotowy! Zetrzyj trochę gorzkiej czekolady na wierzch, aby go udekorować :-)