Słodycze z jajek sadzonych (łatwe i dobrze wyjaśnione)

Składniki

• 225 g cukru
• 30 g wody
• 14 g żelatyny
• aromat cytrynowy
• żółty barwnik spożywczy
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka cukru pudru
• Olej

Materiały

• Termometr
• Silikonowa forma w kształcie półkuli o średnicy 2 cm
• Płytka silikonowa
• Pędzel
• Mikser elektryczny
• Woreczek do ciasta

Przygotowanie

• Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
• Umieść cukier, wodę i aromat w rondlu. Doprowadź do wrzenia i umieść termometr w mieszaninie: powinna ona osiągnąć 115°C.
  
• Zdjęcie rondla z ognia i dodanie dobrze wyciśniętej żelatyny. Dobrze wymieszaj. Podziel mieszankę na 2 części i dodaj żółty barwnik spożywczy do jednej połowy. Dobrze wymieszaj.
• Za pomocą ręcznika papierowego nasączonego olejem natłuść foremki do półkul. Wlewaj żółtą masę w małych ilościach. (Jeśli mieszanina zbytnio stwardniała, podgrzej ją lekko w kąpieli wodnej). Pozostaw do wyschnięcia na noc.
  
• Posmaruj silikonową blachę do pieczenia naoliwionym ręcznikiem papierowym (lub zwykłą blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia). Podgrzej niebarwioną mieszankę, która zastygła, przez 30 sekund w kuchence mikrofalowej.
• Wlej mieszaninę do miski i ubijaj jak bezę. Masa powinna podwoić swoją objętość.
  
• Za pomocą rękawa cukierniczego nałóż małe kopce białej masy. Lekko naoliw palce i wyjmij żółte półkule z formy.
• Umieść każdą półkulę na małym białym kopcu, lekko dociskając. Pozostaw do wyschnięcia na 2 godziny.
  
• Wymieszaj mąkę kukurydzianą i cukier puder, a następnie posyp jajka pudrem. Zapobiegnie to ich przywieraniu.
• A teraz słodycze z jajkiem sadzonym są gotowe!
  

Obserwacje

Aromat: można dodać dowolny aromat.
Olej: jest niezbędny, aby zapobiec przywieraniu słodyczy.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze