Słoneczna tarta waniliowo-czekoladowa

Składniki

Krem waniliowy:

• 25 cl mleka
• 2 żółtka
• 1 laska wanilii
• 60 g cukru
• 30 g mąki kukurydzianej
• 2 ciasta francuskie
• 75 g wiórków czekoladowych
• 1 żółtko

Przygotowanie

• Krem do ciasta:
  Doprowadzić mleko do wrzenia wraz z rozłupaną laską wanilii.
  Ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie biała i kremowa. Dodać mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszać.
• Gdy mleko się zagotuje, dodawaj je po trochu do poprzedniej mieszanki, a następnie umieść ją z powrotem na patelni.
  
• Zagęszczać na średnim ogniu, stale mieszając. Zdjąć patelnię z ognia i owinąć krem folią (folia musi dotykać kremu, aby zapobiec tworzeniu się skórki). Pozostawić do ostygnięcia.
• Rozwiń ciasto francuskie i rozprowadź na nim zimny crème pâtissière. Posypać wiórkami czekoladowymi. Przykryć drugim ciastem francuskim.
  
• Umieść na środku odwróconą do góry dnem szklankę. Pokrój tartę na 16 równych kawałków, zaczynając od szklanki.
• Skręć każdą wyciętą "szprychę", obracając tyle samo razy dla każdej szprychy, aby uzyskać jednolity wynik (tutaj obróciliśmy 3 razy).
  
• Posmaruj tartę żółtkiem i piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C.
• A teraz tarta waniliowo-czekoladowa jest gotowa do udostępnienia!