Domowe frytki

WróćDalej

Side dish

4 porcji

łatwe

40 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Nasz przepis krok po kroku sprawia, że domowe frytki są chrupiące i łatwe w przygotowaniu. Łatwe do zrobienia, wkrótce zdasz sobie sprawę, że gotowanie frytek to sztuka ;-) Młodzi i starsi nie będą mogli się im oprzeć! Jako dodatek do niedzielnego kurczaka, małży marinière lub jako samodzielne danie z odrobiną sosu, szybko się od nich uzależnisz.

Składniki

• 700 g ziemniaków
• Olej do smażenia
• Sól

Materiały

• Frytkownica
• Nóż do obierania

Przygotowanie

• Obierz i pokrój ziemniaki na frytki.
• Moczyć je w wodzie przez 5 minut, aby straciły skrobię i stały się bardziej chrupiące. Osusz je dobrze w ściereczce.
  
• Smaż je po raz pierwszy przez 8 minut (jeśli możesz ustawić frytkownicę na 140°C). Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
• Następnie smaż przez kolejne 8 minut (tym razem w temperaturze 180°C). Wyjmij i dopraw solą.
  
• A teraz frytki są gotowe!

Obserwacje

Odmiana ziemniaków: preferowane są ziemniaki mączyste. Ulubionym w tym regionie jest Bintje, ale można również użyć Agria lub Artémis, które mają bardzo żółty miąższ.
Olej do smażenia: olejem najlepiej nadającym się do smażenia w wysokiej temperaturze jest olej arachidowy. Ten olej roślinny jest idealny do frytek.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis