Dlaczego tak wiele osób je kiwi ze skórką, czy to tylko moda czy zdrowy trend?

Kiwi: bomba odżywcza

Kiwi, ten mały owoc o jasnozielonym wnętrzu i gładkiej teksturze, jest czymś więcej niż tylko pyszną przekąską. Wiele badań potwierdza korzyści odżywcze i zdrowotne związane ze spożywaniem tego tropikalnego owocu; to nie tylko eksplozja smaku, ale także źródło składników odżywczych, które mogą konkurować z najbardziej znanymi superfoods. Bogaty w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, kiwi jest doskonałym sprzymierzeńcem dla zdrowia układu trawiennego, układu odpornościowego i skóry. Ale jeśli naprawdę chcesz w pełni wykorzystać ten mały przysmak, nie możesz pominąć jego skórki.

Skórka kiwi

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest to, że skórka kiwi jest jadalna. I choć wiele osób ją wyrzuca, coraz więcej dietetyków zaleca, by nie wyrzucać tej części owocu. Głównym powodem jest jej imponująca wartość odżywcza: zawiera znacznie wyższy poziom błonnika i przeciwutleniaczy niż miąższ.

W rzeczywistości niektóre badania wskazują, że skórka niektórych owoców, w tym kiwi, może dostarczać do 50% więcej błonnika niż wnętrze owocu i znacznie wyższe stężenie przeciwutleniaczy, kluczowych związków, które chronią organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, pomagając zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry i zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia.

W swojej książce The Healthspan Solution, dietetyk roślinny Julianna Hever podkreśla znaczenie spożywania całych owoców, w tym skórki, aby jak najlepiej wykorzystać ich składniki odżywcze. To, jak wyjaśnia, może pomóc poprawić trawienie i utrzymać zdrową równowagę przeciwutleniaczy w organizmie.

Z kolei dr Roger Harris, autor książki " The Fruit Bowl", bardziej szczegółowo omawia zalety skórki kiwi. Wskazuje, że jest ona szczególnie bogata w nierozpuszczalny błonnik, kluczowy składnik odżywczy dla utrzymania zdrowia jelit i ochrony naszych komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Wyjaśnia również, że błonnik ten pomaga regulować poziom cholesterolu, wspomaga tranzyt jelitowy, pomaga stabilizować poziom cukru we krwi i promuje zdrową florę jelitową. Wszystko to nie tylko poprawia trawienie, ale także zwiększa uczucie sytości.

Poza błonnikiem i przeciwutleniaczami

Z biegiem lat badania wykazały, że skórka kiwi jest znaczącym źródłem witaminy E i kwasów tłuszczowych omega-3, dwóch elementów, które są nie tylko niezbędne dla zdrowia komórkowego, ale także pomagają zmniejszyć ryzyko przewlekłego stanu zapalnego w organizmie. Krótko mówiąc, jedząc kiwi ze skórką, nie tylko poprawiamy nasze trawienie, ale także zdrowie układu sercowo-naczyniowego i naszej skóry.

Czy skórka kiwi jest bezpieczna?

Można się zastanawiać, czy skórka owocu kiwi jest bezpieczna do spożycia. Odpowiedź brzmi: tak, pod warunkiem, że dobrze ją umyjesz. Jak w przypadku każdego owocu, konieczne jest usunięcie wszelkich pozostałości pestycydów lub brudu. Zaleca się umycie kiwi pod bieżącą wodą przed spożyciem, aby upewnić się, że jest czysty. Jeśli wolisz dodatkowe bezpieczeństwo, możesz zdecydować się na kiwi organiczne wolne od pozostałości i pestycydów.

Tekstura i smak

Skórka kiwi ma nieco szorstką i lekko gorzką teksturę, co może zniechęcać niektórych ludzi. Ale oto sztuczka: tekstura skórki uzupełnia miękkość miąższu. Dobrą sztuczką jest więc pokrojenie go w plasterki, aby zjeść mniej skórki, a więcej miąższu. Innym dobrym pomysłem jest dodanie go do smoothie, dzięki czemu podczas miksowania skórka nie będzie zbytnio wyczuwalna. Jeśli jednak jesteś jednym z tych, którzy nie mogą znieść pomysłu jedzenia skórki, zalecamy zacząć od żółtych kiwi, które nie mają tak szorstkiej, wyboistej i owłosionej skórki. Z czasem przyzwyczaisz się do ich wyjątkowego smaku i chrupiącej tekstury.

Skórka kiwi nie jest dla każdego: Osoby z kamicą nerkową w wywiadzie powinny unikać skórki kiwi, ponieważ zawiera ona dużą ilość szczawianów.

Nie tylko moda

Jedzenie kiwi ze skórką to nie tylko sposób na ograniczenie marnowania żywności, ale także doskonała strategia na poprawę zdrowia układu trawiennego, zwiększenie spożycia błonnika i walkę z przedwczesnym starzeniem się dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom. Chociaż nie każdy może być gotowy na przyjęcie tego trendu od razu, nauka potwierdza korzyści płynące ze skórki kiwi. Tak więc, następnym razem, gdy będziesz mieć kiwi w dłoni, zastanów się, co tracisz, jeśli zdecydujesz się je obrać.

Możesz być także zainteresowany:

Nie wyrzucaj skórki jabłka! Odkryj jej niesamowite korzyści zdrowotne

Jabłko, powszechny składnik wielu kultur i diet, jest od wieków szanowane za swoje właściwości odżywcze. Chociaż często jest ono obierane przed spożyciem, skórka kryje w sobie skarbnicę korzyści, których nie należy marnować. Ale co sprawia, że skórka jabłka jest tak wyjątkowa? Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że jest to jedna z najbogatszych w składniki odżywcze części owocu.

Wykorzystaj moc tych nasion, o których wszyscy mówią: czym są, jak ich używać i dlaczego warto je wypróbować.

W puddingach, herbatnikach, koktajlach mlecznych, a nawet dżemach. Są wszędzie. Nasiona Chia cieszą się obecnie niespotykaną popularnością. Ich zalety są na ustach wszystkich i nie ma ani jednego medium, które nie mówiłoby o tej nowej superżywności. Czy rzeczywiście są tak zdrowe, jak się wydaje? Jak je przyjmować, aby były korzystne pod względem odżywczym? Co można z nich przygotować?