Jak przechowywać truskawki i sadzonki truskawek, aby dłużej przetrwały w domu bez psucia się
Jest coś nieodpartego w truskawki. Ich żywy czerwony kolor, słodki aromat i świeży smak sprawiają, że są to jedne z najpopularniejszych owoców na wiosnę. Od tradycyjnej tartaletki z truskawkami i kremem budyniowym, przez wyrafinowane francuskie fraisier, po klasyczny truskawkowo-bananowy koktajl mleczny, owoce te są sercem niezliczonych przepisów, od wyszukanych wypieków po proste śniadania i przekąski.
Jednak każdy, kto kiedykolwiek kupił pudełko truskawek, wie, że ich świeżość jest krótkotrwała. Jednego dnia są jędrne i soczyste, a następnego zaczynają wykazywać oznaki zepsucia. W przeciwieństwie do jabłek czy bananów, truskawki nie dojrzewają po zerwaniu, co oznacza, że od momentu zabrania ich do domu liczy się każda godzina. Jak więc zapobiec zepsuciu się truskawek w lodówce przed dodaniem ich do ulubionego deseru?
Wybierz mądrze lub pożegnaj się wcześniej
Wszystko zaczyna się w supermarkecie lub na targu. Długość przechowywania truskawek zależy od tego, jak dobrze je zbierzesz. Szukaj tych o głębokim czerwonym kolorze, bez plam, białych lub zielonych obszarów. Jeśli zauważysz pleśń, miękkie plamy lub zwiędłe liście, szukaj dalej. Liczy się każda truskawka w pudełku, a zepsuta truskawka może przyspieszyć gnicie pozostałych. Sprawdź etykietę, aby wybrać owoce, które zostały zebrane lub zapakowane niedawno.
Kolejnym ważnym kluczem jest transport. Nie wrzucaj truskawek do torby na zakupy ani nie układaj ich pod innymi produktami. Jedna stłuczka na drodze i twoja inwestycja w świeże owoce będzie trwać krócej niż myślisz.
Trzymaj ich z dala od owoców, które działają przeciwko nim.
Truskawki i banany mogą dobrze komponować się w smoothie, ale nie radzą sobie dobrze w lodówce. Etylen uwalniany przez owoce takie jak jabłka i banany przyspiesza psucie się truskawek, dlatego należy przechowywać je oddzielnie.
Innym częstym błędem jest mycie truskawek po powrocie do domu. Choć brzmi to kusząco, dodatkowa wilgoć przyspiesza rozwój pleśni. Najlepiej przechowywać je w suchym i szczelnym pojemniku z chłonnym papierem na dnie, aby kontrolować wilgoć.
Wskazówki szefa kuchni dotyczące truskawek o dłuższej trwałości
Kilka technik może zrobić różnicę i pomóc Ci zyskać dodatkowe dni świeżości.
- Szybka, gorąca kąpiel. Moczenie ich w wodzie o temperaturze 50-60°C przez 30 sekund pomaga zabić mikroorganizmy bez zmiany ich tekstury. Jeśli jednak skorzystasz z tej porady, upewnij się, że bardzo dobrze je wysuszysz przed przechowywaniem.
- Ocet i soda oczyszczona- duet nie do pobicia. Namocz truskawki w mieszaninie wody z łyżką białego octu i sody oczyszczonej przez 15 minut. Metoda ta pomaga opóźnić pojawienie się pleśni. Nie zapomnij opłukać i wysuszyć truskawek.
- Papier kuchenny jest najlepszym sprzymierzeńcem. Zwykły kawałek chłonnego papieru na dnie pojemnika, w którym przechowujesz owoce, może zdziałać cuda w redukcji nagromadzonej wilgoci.
Tak dla mrożenia truskawek, ale nie w byle jaki sposób
Jeśli twoje truskawki są w szczytowym momencie i wiesz, że nie zjesz ich na czas, zamrażarka jest twoim zbawieniem. Nie wystarczy jednak włożyć ich do woreczka i mieć nadzieję na najlepsze.
- Należy je dobrze umyć i osuszyć, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu.
- Usuń łodygi i umieść je na tacy, nie dotykając się nawzajem.
- Po zamrożeniu przełożyć do szczelnej torebki i przechowywać w zamrażarce.
A ty?
Teraz, gdy masz już w rękach najlepsze triki na utrzymanie świeżości truskawek, nadszedł czas, aby je przetestować. Czy jesteś zwolennikiem świeżości tego samego dnia, czy też wolisz przedłużyć ich świeżość tak bardzo, jak to możliwe?
Powiedz nam, którą z tych metod wypróbujesz jako pierwszą i czy masz jakieś niezawodne sztuczki, o których nie wspomnieliśmy? Podziel się swoim doświadczeniem i zostań ekspertem w dziedzinie konserwacji, którego wszyscy potrzebujemy w domu.
Możesz być także zainteresowany:
Przechowywane razem owoce szybciej się psują. Sztuczka, która sprawi, że przetrwają dłużejMiska z owocami pełna kolorów i aromatów to jedna z tych rzeczy, które sprawiają, że czujemy się, jakbyśmy mieli dobrze zaopatrzoną kuchnię gotową na każdą zdrową zachciankę. Ale uwaga, bo to, co wydaje się idyllicznym obrazem, może zamienić się w pułapkę przyspieszonego dojrzewania. I oczywiście wtedy pojawia się pęd do zjedzenia banana, który wczoraj był idealny, a dziś jest prawie zmiażdżony, lub truskawek, które w...
Wiosna na talerzu: dowiedz się, co nowego w warzywniaku i jak to wykorzystać!Wraz z równonocą wiosenną 20 marca 2025 r. dni stają się dłuższe, słońce ogrzewa powietrze, a przyroda budzi się do życia, dając nam eksplozję kolorów i smaków. Ale jakie wiosenne przysmaki znajdziemy w warzywniaku? Dowiedzmy się razem w tym artykule!
Komentarze
Patricia