Tajine z kefty (klopsiki z mięsa mielonego z przyprawami i ziołami)
Wybierz się do Maghrebu z naszym przepisem na tagine z kefty! To łatwe w przygotowaniu danie zawiera klopsiki z mięsa mielonego z przyprawami i świeżymi ziołami. Prawdziwa eksplozja smaków i aromatów :-) W towarzystwie ryżu otrzymasz zbilansowane danie, którym będziesz mógł podzielić się z całą rodziną! Postępuj zgodnie z naszym przepisem krok po kroku ↓
Składniki
Kefta :
Tagine :
Materiały
- Tagine
- Maszynka do mielenia mięsa
Przygotowanie
Rozgrzej oliwę z oliwek na dnie tagine. Szybko podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj pulpę pomidorową, posiekane zioła, sól, pieprz i kminek. Dobrze wymieszaj i gotuj na bardzo małym ogniu.
Kefty: umieścić mięso mielone w misce. Dodać sól, pieprz, kminek i paprykę.
Umieść cebulę, ząbek czosnku, umytą pietruszkę i kolendrę w rozdrabniaczu. Drobno posiekać.
Dodaj tę mieszankę do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj rękami. W razie potrzeby dostosować przyprawy.
Uformuj kulki wielkości piłeczek do ping-ponga i umieść je na wierzchu sosu pomidorowego w tagine.
Przykryj i gotuj przez 15 minut na bardzo małym ogniu. Po tym czasie otwórz tagine i rozbij jajka na mięsie. Możesz dodać tyle jajek, ile chcesz.
Zamknąć tagine i gotować przez kolejne 8 minut (regularnie sprawdzać, czy żółtko pozostaje płynne).
A teraz twój tagine kefta jest gotowy! Podawać z marokańskim chlebem lub białym ryżem.
Obserwacje
Naczynie tagine: jeśli go nie masz, zastąp je głęboką patelnią do smażenia.
Kefta : nie wahaj się przygotować jej kilka godzin wcześniej, aby mięso mogło wchłonąć aromaty przypraw i ziół. Można ją również znaleźć już przygotowaną u rzeźników Halal. Tutaj użyliśmy mielonej wołowiny, ale można również użyć jagnięciny lub wymieszać oba rodzaje mięsa.
Pulpa pomidorowa: można ją zastąpić miąższem z 4 pomidorów.
