Super chrupiące domowe chipsy z cebuli i parmezanu
Marzyłeś o tym, zrobiliśmy to: super chrupiące domowe chipsy z cebuli i parmezanu! Są tak łatwe do zrobienia, że idealnie nadają się na aperitif z przyjaciółmi lub po prostu do skubania podczas oglądania dobrego filmu. Dzięki swojemu pikantnemu smakowi i chrupiącej teksturze, te chipsy wkrótce zdetronizują te dostępne na rynku. Gotowy?)
Składniki
Materiały
- Nóż
- Blacha do pieczenia
Przygotowanie
Pokrój cebulę na cienkie plasterki za pomocą noża lub mandoliny.
Ułóż starty parmezan na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.
Ułóż plasterki cebuli na parmezanie.
Dopraw przyprawami (my wybraliśmy paprykę i zioła prowansalskie).
Piec przez 15 minut w temperaturze 200°C, a następnie pozostawić do ostygnięcia poza piekarnikiem, aby uzyskać wyjątkowo chrupiący efekt. I gotowe!
Obserwacje
Jakich przypraw użyć do oryginalnych domowych chipsów?
Domowe chipsy z cebuli i parmezanu nadają się do wielu przypraw. Oprócz papryki i ziół prowansalskich można dodać :
- Słodkie chili lub papryczkę Espelette, aby dodać pikanterii,
- Curry w proszku dla egzotycznego akcentu,
- lub świeży rozmaryn dla śródziemnomorskiego smaku.
Te przyprawy spersonalizują Twój przepis i stworzą oryginalne, smaczne chipsy do aperitifu!
Czy mogę użyć innego sera niż parmezan do domowych chipsów?
Tak, jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz zastąpić tarty parmezan serem grana padano, pecorino lub nawet tartym serem Comté, aby uzyskać łagodniejszy lub mocniejszy smak. Parmezan jest jednak nadal idealny do chrupiących chipsów ze względu na wysoką zawartość suchej masy.
Czy muszę wstępnie ugotować cebulę, aby przygotować domowe chipsy?
Nie, w tym łatwym przepisie na domowe chipsy cebula jest używana na surowo, bardzo cienko pokrojona. Pieczenie w piekarniku wystarczy, aby ją odwodnić i nadać jej chrupiącą teksturę. Nie ma więc potrzeby wstępnego pieczenia: sprawia to również, że domowe chipsy są szybsze w przygotowaniu!
Jak pokroić cebulę na domowe chipsy?
Aby uzyskać chrupiące, równe chipsy, użyj mandoliny lub dobrego ostrego noża. Plasterki cebuli powinny być bardzo cienkie, aby równomiernie się ugotowały i lekko skarmelizowały z parmezanem.
Czy mogę przygotować chipsy z wyprzedzeniem?
Tak, domowe chipsy do aperitifu można przygotować kilka godzin wcześniej. Pozostaw je do ostygnięcia i przechowuj w szczelnym słoiku lub metalowej puszce, aby zachowały chrupkość do momentu, aż będą gotowe do spożycia. Są idealne na aperitif z przyjaciółmi lub przekąskę przed dobrym filmem!
Jak zachować chrupkość domowych chipsów?
Aby zachować chrupkość domowych chipsów, przechowuj je w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku lub metalowej puszce. Unikaj plastikowych puszek, które zatrzymują wilgoć. Najlepiej zjeść je w ciągu 48 godzin, aby w pełni wykorzystać ich teksturę.