Rogi gazeli - przepis krok po kroku

WróćDalej

Przekąski

8 porcji

średnie

1 h 45 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Nazywane po arabsku "kołkami gazeli", te małe orientalne ciasteczka są aromatyzowane cynamonem i kwiatem pomarańczy i podawane z pyszną miętową herbatą :) Istnieje kilka przepisów na rogi gazeli: cieńsze, grubsze, marokańskie lub algierskie... Zamieściliśmy tutaj jeden z nich, ale nie wahaj się podzielić z nami swoim!

Składniki

Ciasto :

• 250 g mąki
• 2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy
• 2 łyżki oleju
• 15 cl wody

Pasta migdałowa:

• 300 g sproszkowanych migdałów
• 1 łyżka cynamonu
• 150 g cukru
• 50 g masła
• 30 ml wody z kwiatów pomarańczy
• olej słonecznikowy

Materiały

• Karbowany wałek

Podobne przepisy

• Latte z przyprawą dyniową
• Tadżin jagnięcy ze śliwkami (kroki i wideo)
• Wassail, pikantny koktajl bożonarodzeniowy
• Samosy jabłkowo-cynamonowe

Przygotowanie

• Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i uformuj kulę. Zawiń ją i schłodź przez co najmniej 1 godzinę.
• Wymieszaj wszystkie składniki na pastę migdałową. Nie powinna być zbyt sucha, w przeciwnym razie dodaj trochę wody z kwiatu pomarańczy. Uformuj około piętnastu małych wałków pasty migdałowej i odłóż na bok na blacie roboczym.
  
• Gdy ciasto odpocznie w lodówce, weź małą kulkę. Posmaruj dłonie olejem i rozprowadź kulkę cienką warstwą między dłońmi.
• Umieść wałek pasty migdałowej na wierzchu i zamknij, aby utworzyć pierożek.
  
• Posmaruj powierzchnię roboczą olejem i umieść na niej "pierożek". Uformuj go w kształt rogu gazeli. Dociśnij krawędzie, aby uszczelnić ciasto.
• Usuń nadmiar ciasta za pomocą karbowanego wałka do ciasta. Jeśli go nie masz, po prostu pokrój nożem.
  
• Umieść rogi gazeli na blasze do pieczenia i pozostaw do wyschnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
  Następnie piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C.
• A teraz rogi gazeli są gotowe!
  

Obserwacje

Wariacje: jeśli praca z ciastem jest zbyt skomplikowana, można je zastąpić ziarnami sezamu. Każdą bułeczkę z pastą migdałową obtoczyć w ziarnach sezamu i piec przez 10 minut w temperaturze 180°C.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis