Pasta e fagioli, szybki i kremowy przepis
Tradycyjny chłopski przepis: makaron z fasolą to niedrogie, pocieszające i kremowe pierwsze danie, które należy przygotować koniecznie jesienią i zimą. Do przygotowania kremowego makaronu z fasolą potrzebny jest tylko jeden garnek, ponieważ makaron gotuje się bezpośrednio w duszonej fasoli z wodą i sosem pomidorowym. Procedura jest bardzo prosta, trzeba tylko uważać, aby wielokrotnie mieszać, aby uzyskać kremowy efekt (uzyskany dzięki uwolnieniu skrobi z makaronu i duszonej fasoli, która po wymieszaniu rozpada się). Postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku, aby przygotować wegetariańskie pierwsze danie o niesamowitym smaku!
Składniki
Materiały
- 1 garnek
Przygotowanie
Wlej odrobinę oleju do dużego rondla i podsmaż czosnek. Dodaj sos pomidorowy i gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.
Następnie dodaj fasolę i duś przez 4 minuty. Po tym czasie wyjmij czosnek i odłóż 1 hojną łyżkę fasoli z sosem na bok.
Dodaj szklankę gorącej wody do garnka, a następnie gotuj przez 8 do 10 minut na małym ogniu pod przykryciem, aby fasola zmiękła.
Po upływie tego czasu dodaj makaron do tego samego garnka i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aby bardziej miękka fasola zaczęła się rozpadać, tworząc kremową konsystencję (jeśli fasola jest nadal trochę twarda, zmiażdż ją drewnianą łyżką).
Gdy uzyskasz kremową konsystencję, spróbuj ugotować makaron (jeśli nadal nie jest ugotowany, dodaj trochę więcej gorącej wody i kontynuuj gotowanie, mieszając) i dodaj odłożoną fasolę. Następnie dopraw solą i pieprzem i wymieszaj wszystko razem.
Podawaj w talerzu do zupy i dopraw mżawką oliwy. Kremowy makaron z fasolą jest gotowy!
Obserwacje
Jak długo można przechowywać kremowy makaron e fagioli?
Kilka dni w lodówce (w szczelnym pojemniku). Przed podaniem podgrzej w rondelku, dodając odrobinę gorącej wody.
Czy mogę użyć suszonej fasoli do zrobienia makaronu?
Oczywiście, że można. Należy namoczyć ją przez noc, a następnie ugotować we wrzącej wodzie przed wykonaniem czynności opisanych w przepisie.
Czy mogę użyć świeżych pomidorów do przygotowania makaronu e fagioli?
Tak. Zalecamy użycie sosu pomidorowego
Jaki makaron pasuje do fasoli?
Zalecamy użycie ditali rigati, tubetti lub makaronu mieszanego.
Jak doprawić makaron i fasolę?
Możesz podsmażyć odrobinę rozmarynu z czosnkiem, aby nadać potrawie jeszcze więcej smaku.
Czy mogę użyć fasoli cannellini do przygotowania kremowego makaronu e fagioli?
Oczywiście. Jeśli chcesz nadać jej nieco koloru, możesz dodać mieloną słodką czerwoną paprykę lub lekko pikantną paprykę.
Jak sprawić, by makaron z fasolą był bardziej bulionowy?
Jeśli wolisz makaron i fasolę w bulionie, dodaj więcej wody podczas gotowania
