Wegetariańskie klopsiki z seitanu w sosie pomidorowym

Składniki

Na klopsiki :

• 200g seitanu
• 100 g czerwonej fasoli kidney (z puszki i odsączonej)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki nasion chia (lub 1 jajko) + 2 łyżki wody
• 1 mała cebula
• 1 łyżka posiekanej kolendry
• sól
• pieprz

Do sosu:

• 25cl sosu pomidorowego

opcjonalnie :

• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

Materiały

• blender
• patelnia

Przygotowanie

• Umieść nasiona chia w małej szklance z 2 łyżkami wody i pozostaw do spęcznienia na 10 minut w temperaturze pokojowej.
  
  Umieść wszystkie składniki na pierogi i napęczniałe nasiona chia w blenderze.
• Zmiksować na dość drobną pastę.
  
• Dłońmi uformować kulki o wadze około 30 g.
• Gotuj klopsiki przez 10 minut na patelni na średnim ogniu z niewielką ilością tłuszczu. Przewracaj je ostrożnie, ponieważ są dość kruche.
  
• Zalej klopsiki sosem pomidorowym i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
• Podawać ze spaghetti lub ryżem.