Ciasto nega maluca z lukrem brigadeiro
Ciasto nega maluca to typowe brazylijskie ciasto czekoladowe. Jest to proste, ręcznie oblewane ciasto, które różni się od innych ciast czekoladowych tym, że jest przygotowywane z gorącą wodą (zamiast mleka) i olejem (zamiast masła). Naturalnie bez laktozy, ten przepis jest dosłownie częścią naszego dzieciństwa. Zrobiliśmy również lukier brigadeiro, ponieważ jesteśmy w temacie Brazylii, ale jest to opcjonalne, samo ciasto jest już miękkie i smaczne. Sprawdź nasz przepis krok po kroku i spraw sobie przyjemność już dziś!
Składniki
Ciasto:
Lukier Brigadeiro:
Materiały
- Misa
- Fouet (trzepaczka druciana)
Podobne przepisy
Ciasto guinness, ciasto piwne guinness
Przygotowanie
Ciasto: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce ubij jajka i cukier trzepaczką.
Gdy ciasto będzie gładkie, dodaj kakao (czekoladę), olej i gorącą wodę. Wymieszaj.
Na koniec dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane i wlej ciasto do natłuszczonej formy.
Piec w temperaturze 180°C przez 30 do 40 minut. Sprawdź wykałaczką. Wyjmij z piekarnika i po wystygnięciu wyjmij z formy.
Lukier Brigadeiro:
W rondelku na średnim ogniu najpierw wymieszaj mleko i kakao.
Następnie dodaj mleko skondensowane i masło.
Ciągle mieszaj, aż masa się zagotuje i lekko zgęstnieje, przez 10 do 15 minut.
Polać ciasto, gdy jest jeszcze gorące.
Gotowe. Smacznego!
Obserwacje
Co to jest nega maluca?
Nega maluca to nazwa brazylijskiego ciasta czekoladowego bez mleka, ponieważ zostało ono zastąpione gorącą wodą.
W jakiej temperaturze należy piec nega maluca?
Piecz w temperaturze 180°C przez 30 do 40 minut. Zawsze używaj testu wykałaczki.
Jak długo ciasto nega maluca może być przechowywane w lodówce?
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Czy mogę zamrozić ciasto nega maluca?
Tak, bez problemu.
Czego powinienem użyć, czekolady w proszku, mleka czekoladowego czy kakao w proszku?
Wszystko zależy od gustu, pamiętając, że czekolada w proszku zawiera już cukier.
Dlaczego ciasto nega maluca?
Popularna historia głosi, bez dowodów, że ciasto nega maluca zostało stworzone przez niewolnicę, która była uważana za szaloną. PS: wspominamy tylko nazwę ciasta.
Czy mogę zrobić ciasto bez lukru brigadeiro?
Oczywiście! Czekoladowe ciasto nega maluca to podstawowe ciasto; możesz cieszyć się nim z lukrem, nadzieniem lub oczywiście.
