Ciasto savoy

Składniki

• 4 jajka
• 100 g cukru
• 50 g mąki
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• skórka z jednej startej cytryny (nieprzetworzona, ekologiczna)

Przygotowanie

• Oddziel białka od żółtek. Dodaj cukier do żółtek i ucieraj, aż masa stanie się biała i kremowa.
• Dodaj mąkę i skrobię ziemniaczaną i dobrze wymieszaj. Dodać skórkę z cytryny i wymieszać. Dodaj ubitą pianę z białek.
  
• Dodaj białka i delikatnie wymieszaj, unosząc masę nad białkami, aby ich nie zmiażdżyć.
• Wlać do wysmarowanej masłem formy i piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.
  
• Gotowe!

Obserwacje

Skrobia ziemniaczana: jest niezbędna, to ona nadaje ciastu Savoy przewiewną, rozpoznawalną konsystencję.Skórka z cytryny: można ją zastąpić innymi smakami.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze