Las gachas, krem andaluzyjski z zielonym anyżem i cynamonem

Składniki

• 1 litr mleka
• 1 laska cynamonu
• skórka z 1/2 nieobrobionej cytryny
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka zielonego anyżu
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1 kawałek bagietki
• mielony cynamon

Przygotowanie

• Doprowadź mleko, laskę cynamonu i skórkę cytryny do wrzenia. Pozostaw do zaparzenia.
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż zielony anyż przez kilka minut.
  
• Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj odrobinę zaparzonego mleka.
• Wymieszaj i zagęść, a następnie dodawaj mleko po trochu, mieszając za każdym razem. Jeśli utworzą się grudki, zmiksuj w blenderze.
  
• Dodaj cukier po dodaniu całego mleka. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Pokrój chleb na kawałki i usmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek.
  
• Ułóż grzanki na wierzchu kremu, posypując je mielonym cynamonem.
• A teraz twój gachas jest gotowy!
  

Obserwacje

Na słodko czy na słono? To danie jest tradycyjnie pikantne w Hiszpanii (w towarzystwie chorizo lub kaszanki), ale w Andaluzji jest częściej prezentowane w słodkiej formie.

Koniec z grudkami! Za wszelką cenę używaj trzepaczki, a zobaczysz, że grudki znikną w mgnieniu oka!

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze