Sałatka z kuskusem na prostą, zdrową i kolorową przystawkę!
Łatwych i zdrowych przepisów w książce kucharskiej nigdy dość, prawda? Zwłaszcza, gdy szukasz czegoś do przygotowania kilku posiłków. Dlaczego więc nie wykorzystać kaszy manny do przygotowania sałatki z kuskusem ? Z sezonowymi warzywami i fasolą nerkowatą jako białkiem roślinnym, masz kompletny przepis. I nie zapomnij o świeżej pietruszce, która nada całości smaku.
Składniki
Materiały
- Miska do sałatek
- Deska do krojenia
- 1 nóż
Przygotowanie
- Umieść semolinę, wodę i 1 łyżkę oliwy z oliwek w misce. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 10 minut.
Pod koniec tego czasu kasza manna spęcznieje. Wymieszaj ją widelcem i umieść miskę w lodówce na 20 minut, aby ostygła. - W międzyczasie przygotuj dekorację. Obierz i pokrój marchewkę w kostkę. To samo zrób z pomidorem. Umyj różowe rzodkiewki i pokrój je w plasterki. Pokrój białą cebulę i posiekaj natkę pietruszki. Odcedź ugotowaną fasolę.
- Gdy kasza ostygnie, dodaj do miski fasolę, marchewkę, pomidora, rzodkiewki, białą cebulę i pietruszkę.
- Doprawić 6 łyżkami oliwy z oliwek i 3 łyżkami octu jabłkowego. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać i dostosować w razie potrzeby. Smacznego!
Obserwacje
Jak przechowywać tę sałatkę?
Można ją przechowywać w szczelnej puszce w lodówce do 3 dni.
Czym mogę zastąpić natkę pietruszki?
Można ją zastąpić kolendrą.
Jakich warzyw powinienem użyć?
Powtarzaj ten przepis przez cały rok, używając sezonowych warzyw! Ogórek, cukinia lub melon wiosną/latem, a jesienią/zimą kabaczek pieczony w piekarniku lub gotowany na parze!
Jak doprawić danie do smaku?
Nie wahaj się dodać soku z cytryny do przyprawy, a nawet limonki, aby uzyskać lekko pikantny efekt. A jeśli chodzi o coś chrupiącego, migdały, pistacje i orzechy laskowe są idealne!
Kiedy jeść tę sałatkę z kuskusem?
Jest to przepis, który uwielbiamy wsuwać do słoika lub pudełka na lunch i zabierać ze sobą do pracy na przerwę obiadową! Gdy nadchodzi piękna pogoda, przepis ten jest również idealny do zabrania na piknik.
Czy mogę dodać białka zwierzęce do tej sałatki?
Tak, oczywiście! W tym przypadku przepis jest wegetariański, a białka dostarcza fasola kidney. Do sałatki można również dodać pokrojonego w kostkę kurczaka lub rozdrobnionego tuńczyka.
