Tosty ze słodkich ziemniaków

Składniki

Na 4 grzanki ze słodkich ziemniaków:

• 1 mały słodki ziemniak (lub pół ziemniaka)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Na tosty z awokado :

• 1/2 awokado
• 4 czarne oliwki
• 6 różowych rzodkiewek

Tosty z fetą :

• 50gr sera feta
• 4 zielone oliwki
• 3 pomidorki koktajlowe
• Pietruszka
• Nasiona sezamu
• Sól

Przygotowanie

• Słodkie ziemniaki :
  Rozgrzać piekarnik do 180°C. Obrać słodkie ziemniaki i pokroić w 1/2 cm paski.
  Umieścić paski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować oliwą z oliwek. Pozostawić do pieczenia na 20 minut.
• Przygotować dodatki:
  Pokrój różowe rzodkiewki, czarne oliwki i zielone oliwki.
  Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki.
  Opłucz natkę pietruszki.
  Przygotować połówki awokado i ser feta.
  
• Tosty z awokado :
  Połowę awokado rozgnieść w misce i wymieszać ze szczyptą soli.
  Rozłóż purée z awokado na 2 kromkach tostów.
  
  Tosty z fetą :
  Rozdrobnić ser feta w misce. Posypać okruchami fety pozostałe 2 tosty.
• Tosty z awokado :
  Ułóż plasterki różowej rzodkwi i czarnych oliwek na purée z awokado i posyp sezamem.
  
  Grzanki z fetą :
  Ułóż plasterki zielonych oliwek, ćwiartki pomidorków koktajlowych i kilka listków pietruszki na pokruszonym serze feta.
  
• Umieść tosty na ładnym talerzu i voilà! Smacznego!