Choco flan, idealne połączenie wilgotnego ciasta czekoladowego i waniliowo-karmelowego flanu.
Znaleźliśmy najsmaczniejsze połączenie na deser! Po Flankie, który łączy w sobie ciasteczko i flan, odkryj Chocoflan, idealne połączenie super wilgotnego ciasta czekoladowego i waniliowo-karmelowego flanu, który rozpływa się w ustach. Po wyjęciu z formy karmel wsiąka w ciasto, tworząc pyszny deser, który przypadnie do gustu zarówno młodszym, jak i starszym! Postępuj zgodnie z tym przepisem krok po kroku ;-)
Składniki
Karmel:
Krem waniliowy:
Miękkie ciasto czekoladowe:
Materiały
- Forma do babki lub savarin o średnicy 22 cm
- Rondel
- Szpatułka
- Trzepaczka
- Sito
Przygotowanie
Karmel:
Wlej cukier i wodę do rondelka na małym/średnim ogniu i poczekaj, aż utworzy się karmel. W razie potrzeby zamieszać.
Gdy karmel nabierze złotego koloru, zdejmij z ognia i przelej do formy. Schłodzić formę podczas przygotowywania pozostałych dwóch mieszanek.
Krem:
Wymieszać jajka, słodzone mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy, śmietanę i mleko. Odstawić na bok.
Wilgotne ciasto czekoladowe:
Zacznij od ubicia białek na sztywno, a następnie stopniowo dodawaj cukier. Odstawić bezę na bok.
W innej misce ubij żółtka z cukrem. Dodaj mleko i olej i dobrze wymieszaj.
Przesiać suche składniki: mąkę, mąkę kukurydzianą, niesłodzone kakao w proszku, proszek do pieczenia, wodorowęglan i sól. Dobrze wymieszać.
Na koniec dodać bezę przygotowaną w kroku 4. Delikatnie wmieszaj ją kilka razy za pomocą szpatułki lub Maryse.
Wyjąć formę z lodówki. Wylać masę flan na karmel, używając sitka, aby masa była gładka.
Dodaj na wierzch ciasto czekoladowe, a następnie umieść formę na głębokiej blasze do pieczenia i wlej do niej wrzącą wodę, aby utworzyć bemar.
Piec choco flan w piekarniku z termoobiegiem przez 1 godzinę w temperaturze 160°C.
Schłodzić choco flan w lodówce przez noc przed wyjęciem z formy i delektowaniem się!
Teraz jest gotowy. Smacznego!
Obserwacje
Jak przechowywać ten choco flan?
Można go przechowywać przez tydzień w lodówce, owinięty w folię spożywczą.
Czy choco flan można zamrozić?
Niestety, mrożenie nie jest zalecane.
Czy można zastąpić kakao?
Kakao można zastąpić:
-taką samą ilością kawy mielonej
-taką samą ilością mąki i ekstraktu waniliowego
-mąką i wybranym aromatem
-tartym kokosem
Czy można zrobić flan z innymi smakami?
Można przygotować inne flany, takie jak:
-flan kokosowy, zastępując śmietankę i mleko śmietanką kokosową
-flan czekoladowy, dodając niesłodzone kakao w proszku
