Ciasto z królika

Składniki

Ciasteczka brownies :

• 6 jajek
• 160 g brązowego cukru
• 100 g mąki
• 300 g czekolady
• 300 g masła
• 2 szczypty soli

Dekoracja :

• 200 g białej czekolady
• 10 cl śmietanki 30% tłuszczu
• różowy barwnik spożywczy
• 100 g startego kokosa
• 150 g żelków
• 3 mikado

Materiały

• Okrągła forma o średnicy 18 cm
• Torebka na ciasto

Przygotowanie

• Czekoladowy ganache :
  Podgrzać śmietankę. Umieścić białą czekoladę w kawałkach w misce. Zalać gorącą śmietanką i mieszać, aż masa będzie gładka.
• Weź 2 łyżki tego ganache i zabarw go na bladoróżowy kolor (zostanie on użyty do narysowania uszu i trufli). Schłodzić oba ganache przez co najmniej 4 godziny.
  
• Przygotuj ciasto brownie:
  Wymieszaj jajka z cukrem, a następnie dodaj mąkę.
• Rozpuść czekoladę z masłem i dodaj do poprzedniej mieszanki. Dobrze wymieszać.
  Podzielić ciasto na 2 części.
  
• Wlej masę do 2 wysmarowanych masłem okrągłych foremek tego samego rozmiaru (lub jednej po drugiej, jeśli masz tylko jedną foremkę).
  Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
• Umieść jedno z ciastek na talerzu. Pokrój drugie ciastko tak, jak pokazano na zdjęciu (lub na poniższym filmie), aby utworzyć 2 uszy i muszkę.
  
• Umieść wszystko na talerzu do serwowania, aby uformować królika.
• Nałóż ganache z białej czekolady na cały tort. Nie ma znaczenia, jeśli nie jest bardzo gładki, zostanie to później zamaskowane.
  
• Posyp startym kokosem głowę i uszy królika, aby zrobić futro. Przyklej je również wokół krawędzi, ponieważ ganache utrzyma je na miejscu.
• Za pomocą rękawa cukierniczego lub strzykawki do ciasta narysuj wgłębienia na uszy i trufle, używając kolorowego ganache.
  
• Połam Mikado na 2 kawałki i umieść je pod nosem, aby utworzyć wąsy. Umieść 2 brązowe cukierki na górze, aby utworzyć oczy.
• Następnie, krok po kroku, przyklejaj cukierki, starając się podążać za kolorami tęczy, do muszki.
  
• A teraz ciasto z króliczkiem jest gotowe!