Łatwy pudding ryżowy
Kto nie zakochał się w klasycznym przepisie na pudding ryżowy ? Mleko sprawia, że rozpływa się w ustach, okrągły ryż nadaje mu miękkości, a całość doprawiona jest cytryną i cynamonem - uwielbiamy go na deser! Przepis, który przeniesie nas prosto do dzieciństwa :-) Co więcej, ten przepis jest tak prosty , że nie wahaj się robić go wielokrotnie, testując różne smaki, aby znaleźć swój ulubiony ;-)
Składniki
Materiały
- rondel
Przygotowanie
Podgrzej mleko i wodę na średnim ogniu.
Dodać wodę
+ skórkę z 1/2 cytryny
+ wanilię (nasiona i strąk)
+ laskę cynamonu + cukier
Pozostawić do zaparzenia na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodaj ryż.
Mieszać i gotować na średnim ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Gdy pudding ryżowy będzie gotowy, przelej go do naczynia i pozostaw do ostygnięcia.
Przed podaniem posyp sproszkowanym cynamonem i gotowe!
Obserwacje
Jakiego mleka powinienem użyć do puddingu ryżowego?
Aby uzyskać wyjątkowo kremowy, komfortowy rezultat, koniecznie użyj pełnego mleka!
Jakiego ryżu powinienem użyć do puddingu ryżowego?
Okrągły ryż deserowy to najlepszy wybór dla tego przepisu.
Jakiego cukru powinienem użyć do puddingu ryżowego?
Tutaj użyliśmy tradycyjnego cukru. Jednak od czasu do czasu zamieniamy go na cukier brązowy. Lekko karmelizowany rezultat to prawdziwa uczta dla kubków smakowych.
Jakiej wanilii użyć?
Najlepszym sposobem jest użycie laski wanilii. Jej rozpoznawalne ziarenka sprawią, że całość będzie wyjątkowo apetyczna. Jeśli jednak nie masz takiej laski, wystarczy 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Skąd mam wiedzieć, czy mój pudding ryżowy jest gotowy?
Po około dwudziestu minutach zauważysz, że masa jest bardziej płynna, a ziarna ryżu spęczniały dzięki mleku i wysokiej temperaturze. Gdy większość ziaren ryżu wypłynie na powierzchnię, będziesz wiedzieć, że nadszedł czas, aby wyłączyć ogrzewanie :-)
Jak przyprawić pudding ryżowy?
Jeśli chcesz odmiany od klasycznej wersji waniliowej, zastąp ją cynamonem (uważaj, aby nie być zbyt mocnym, ponieważ jego smak jest bardzo silny!). Możesz również użyć skórki cytrusowej, takiej jak cytryna, pomarańcza lub limonka, dodanej do mleka. Nie zapomnij też o alternatywach w postaci rumu i koniaku (oczywiście w małych dawkach!). Część mleka krowiego można zastąpić napojem roślinnym o smaku kokosowym lub migdałowym.
Aby wzbogacić smak puddingu ryżowego po jego przygotowaniu, nie wahaj się zmieniać dodatków: karmel, rozpuszczona czekolada, dżem, a nawet świeże owoce będą idealne.
Jak przechowywać pudding ryżowy?
Idealny będzie przechowywany w szczelnej puszce w lodówce. Dzięki temu zachowa świeżość przez 2-3 dni. Pamiętaj, aby po wyjęciu z lodówki pozostawić je w temperaturze pokojowej, aby smaki mogły się ponownie rozwinąć.
Jak odgrzać pudding ryżowy?
Jeśli się spieszysz, najlepszym rozwiązaniem jest kuchenka mikrofalowa. Z drugiej strony wolimy odgrzewać nasze resztki w rondelku na małym ogniu, mieszając.
Czy pudding ryżowy można jeść na ciepło lub na zimno?
To zależy od Ciebie! My uwielbiamy go na ciepło, ale niektórzy przysięgają na zimny pudding ryżowy, więc warto popytać, aby upewnić się, że jest idealny dla każdego.
Jak podawać pudding ryżowy?
Możesz podawać go w kokilkach na pojedyncze porcje lub w dużym naczyniu. Tak czy inaczej, po zakończeniu, natychmiast umieść go w naczyniu (naczyniach) do serwowania. Jeśli ostygnie w rondelku, prezentacja w naczyniu będzie mniej atrakcyjna.
Czy przygotowanie puddingu ryżowego zajmuje dużo czasu?
Pudding ryżowy to przepis, który zasługuje na dużo uwagi. Nie martw się, nie spędzisz godzin na jego przygotowaniu! Ale nadal będziesz musiał poświęcić trochę czasu, aby gotować go na małym/średnim ogniu przez dobre dwadzieścia minut. Im dłużej, tym gładszy i bardziej komfortowy będzie rezultat.
Jak zrobić wegański pudding ryżowy bez laktozy?
Mleko krowie można zastąpić napojem roślinnym na bazie soi, migdałów, ryżu lub kokosa. Ten ostatni doda przepisowi dodatkowego smaku ;-)
