Mango sticky rice, super pocieszający tajski deser

Name: Mango sticky rice, super pocieszający tajski deser
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 220 g tajskiego ryżu kleistego; 260 ml wody; 250 g śmietanki kokosowej; 90 g cukru; 1 mango; 2 łyżeczki nasion sezamu

zagłosuj teraz

Desser

4 porcji

średnie

2 h 50 m

Wybierz się do Tajlandii na eksplozję słodyczy i egzotycznych smaków! Zafunduj sobie słynny kleisty ryż z mango. Aby uzyskać kolor, daj się uwieść kremowej konsystencji kleistego ryżu nasączonego mlekiem kokosowym, jasnej żółci soczystego mango i kremowej bieli słodkiego sosu. Dla odrobiny chrupkości można posypać sezamem lub wiórkami kokosowymi. Prosty, czarujący deser, który przenosi w tropiki już po jednym kęsie!

Składniki

Gotowanie ryżu:

220 g tajskiego ryżu kleistego
260 ml wody

Kokosowe coulis:

250 g śmietanki kokosowej
90 g cukru

Polewa:

1 mango
2 łyżeczki nasion sezamu

Materiały

1 rondel z pokrywką
1 patelnia
4 miski
1 nóż
1 deska do krojenia
1 szpatułka/wykałaczka/łyżka do ryżu

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania2 h

Gotowania35 min

Czyszczenie ryżu:
Przed użyciem moczyć ryż w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę. Następnie płucz ryż, aż woda stanie się przezroczysta.
Gotowanie ryżu:
Gotuj ryż w zimnej wodzie, pod przykryciem, przez 15 minut na średnim ogniu.
Wyłączyć ogrzewanie i odstawić na 10 minut pod przykryciem.
Kokosowe coulis:
Wlać mleko kokosowe na patelnię. Dodać cukier.
Wszystko razem wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić na kolejne 2 minuty, mieszając do zgęstnienia mieszanki.
Wlej około 3/4 coulis do ryżu i wymieszaj łyżką do ryżu.
Wlać mieszaninę do misek i schłodzić przez 1 godzinę.
Pokrój mango na plasterki.
Umieść plasterki na wierzchu miski.
Następnie dodać sos kokosowy i nasiona sezamu.
A teraz gotowe! Smacznego!

Obserwacje

Ile misek można przygotować z tego przepisu na 4 porcje?

Z tego przepisu przygotowaliśmy dwie duże miski, ale z łatwością można przygotować 4, a porcje będą już bardzo obfite!

Czy mogę zmienić konsystencję ryżu?

Możesz dostosować konsystencję ryżu, zmieniając ilość wody do gotowania. Jeśli chcesz, aby ryż był "al dente", dodaj tyle wody, ile ryżu (220 ml wody na 220 g ryżu). Jeśli wolisz bardziej topiący się i kleisty ryż, dodaj więcej wody niż ryżu (310 ml wody na 220 g ryżu).