Ciasto biszkoptowe victoria

Składniki

Na ciasto :

• 200 g mąki
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka drożdży
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do nadzienia :

• 200 ml pełnej śmietany (30% tłuszczu)
• 1 łyżka cukru
• dżem truskawkowy
• cukier puder

Przygotowanie

• Umieść zmiękczone masło i cukier w misce i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie jajka, jedno po drugim, za każdym razem miksując.
• Następnie dodaj przesianą mąkę w dwóch porcjach, pamiętając o mieszaniu za każdym razem, a na koniec dodaj drożdże.
  
• Natłuścić formę o średnicy 20 cm i wlać masę. Piec przez 50 minut w temperaturze 170°C (sprawdzić nożem, czy ciasto jest upieczone. Jeśli nóż jest suchy, ciasto jest gotowe! Jeśli nie, piecz kilka minut dłużej).
• Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj bitą śmietanę.
  Wlej bardzo zimną bitą śmietanę do miski i ubij (śmietana musi mieć 30% tłuszczu i być bardzo zimna, w przeciwnym razie nie będzie się ubijać). Dodawaj cukier po trochu, wciąż ubijając.
  
• Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na pół i przykryj dżemem truskawkowym.
• Następnie za pomocą rękawa do wyciskania nałóż warstwę bitej śmietany.
  
• Nałożyć wierzch ciasta i zakończyć dekorację, posypując cukrem pudrem.
  
  Tort jest gotowy! Czas na herbatę!