Najlepsze muffiny czekoladowe: ogromne i wilgotne
Oto przepis na małe smakołyki, które doprowadziły sportowców do szaleństwa na Igrzyskach Olimpijskich: całkowicie czekoladowe muffiny! Te ogromne, ultra-miękkie muffiny z kawałkami czekolady stały się tak popularne, że amerykańska firma sprowadziła je do piekarni, aby każdy mógł ich spróbować :-) Przekonasz się, że nie może być nic prostszego do zrobienia na przekąskę, wystarczy postępować zgodnie z poniższymi krokami:
Składniki
Materiały
- 4 ramekiny
- papier pergaminowy
- trzepaczka
- maryśka
- ramekiny
- nożyczki
- szklanka
- Olej w sprayu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Wymieszać suche składniki: mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
* Użyć trzepaczki.
Wymieszaj mokre składniki: jajko, mleko, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i śmietanę kremówkę.
Dodawaj suche składniki po trochu, aż masa będzie gładka.
* Najlepiej użyć marysy.
Dodaj wiórki czekoladowe i ponownie wymieszaj za pomocą marysy.
Foremki do muffinek:
Wytnij duże kwadraty z papieru do pieczenia (będzie to zależało od wielkości foremek). Złóż kwadrat na 4 części.
Rozwiń, a następnie wytnij nożyczkami w zagięciach.
Umieść kwadrat na ramekinie, a następnie uformuj rogalik, dociskając papier szklanką.
Lekko natłuść wnętrze naczyń (my użyliśmy oleju w sprayu).
Wlej ciasto muffinkowe (w pudełkach umieszczonych w kokilkach) do krawędzi kokilki.
Uderz foremkami o stół/płytę kuchenną, aby upakować ciasto, a następnie włóż je do piekarnika na 5 minut w temperaturze 220°C. Zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 20 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
I gotowe! Jeśli chcesz, możesz wypełnić je swoim ulubionym smarowidłem (sprawdź świetne przepisy na naszej stronie: mamy dla Ciebie najlepsze do obejrzenia ↓↓).
Obserwacje
Jak długo mogę przechowywać muffiny czekoladowe?
Można je przechowywać przez 4 do 5 dni w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku.
Jak długo mogę przechowywać muffiny czekoladowe w lodówce?
Można je przechowywać w lodówce przez 6 do 7 dni w szczelnym pojemniku.
Czy można zamrozić babeczki czekoladowe?
Tak, można je zamrażać bez żadnego problemu!
Jakie dodatki mogę dodać?
Jeśli chcesz, możesz dodać orzechy laskowe do ciasta. Możesz również dodać smarowidło do środka muffinki i na wierzch po upieczeniu. W tym celu należy zrobić otwór pionowo od góry muffinki i wypełnić go naszym najlepszym smarowidłem:
- smarowidło o smaku Kinder Bueno
- ganasz czekoladowy
- smarowidło typu Nutella
- pasta czekoladowo-kawowa
Czy mogę zrobić mniejsze muffinki?
Tak, możesz, musisz tylko sprawdzić, czy nie gotują się zbyt długo!