Cytrynowe ciasto naleśnikowe

WróćDalej

Desser

8 porcji

łatwe

1 h

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Wszyscy zgadzamy się, że jeden naleśnik nie wystarczy, aby zaspokoić apetyt na słodycze! Więc wybierz ciasto naleśnikowe! Z nutą cytryny będzie idealne!

Składniki

Krem cytrynowy :

• 3 cytryny niepryskane
• 120 g cukru
• 5 jajek
• 15 g mąki kukurydzianej
• 120 g masła

Ciasto na naleśniki:

• 250 g mąki
• 4 jajka
• 500 ml mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli

Materiały

• 1 okrągła forma lub tortownica o średnicy 22 cm

Przygotowanie

• Krem cytrynowy:
  Jajka wymieszać z cukrem i mąką kukurydzianą.
  Dodać sok z 2 cytryn i skórkę z 1 cytryny.
• Dobrze wymieszać, a następnie zagęścić na średnim ogniu, stale mieszając trzepaczką.
  
• Gdy krem zgęstnieje, zdjąć z ognia i dodać pokrojone na kawałki masło. Wymieszać, aż dobrze się połączy, a następnie dodać sok z 1 cytryny. Dobrze wymieszać. Przykryć krem folią, aby nie utworzyła się skórka, i pozostawić do ostygnięcia.
• Ciasto naleśnikowe:
  Wymieszać mąkę i sól w misce. Uformować zagłębienie i dodać jajka.
  Dobrze wymieszać, a następnie dodać ekstrakt waniliowy i olej. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, nie wahaj się dodać trochę mleka. Następnie dodawaj mleko stopniowo, cały czas mieszając. Gdy całe mleko zostanie wykorzystane, przykryj miskę i odstaw na godzinę.
  
• Rozgrzać patelnię do naleśników i posmarować ją odrobiną oleju za pomocą ręcznika papierowego. Wlać chochlę ciasta i smażyć przez 1 minutę, a następnie odwrócić naleśnik. Gotować przez 1 minutę, a następnie zdjąć z ognia.
• Po ostygnięciu ułóż wszystkie naleśniki jeden na drugim, umieść okrąg na wierzchu i odetnij brzegi naleśników wzdłuż okręgu.
  
• Umieść dwa naleśniki i okrąg na talerzu do serwowania.
• Nałożyć cienką warstwę kremu cytrynowego (pierwsza warstwa może być trudna do rozprowadzenia). Następnie umieść naleśnik na wierzchu i nałóż kolejną cienką warstwę kremu. Powtarzaj czynność, aż nie będzie już kremu i pozostanie tylko jeden naleśnik.
  
• Umieść ostatni naleśnik na wierzchu i dociśnij. Chłodzić przez 1 godzinę.
• Ostrożnie wyjąć ciasto z formy.
  
• A teraz Twoje cytrynowe ciasto naleśnikowe jest gotowe do spożycia!

Obserwacje

Krem cytrynowy można zastąpić czekoladowym ganache, kremem waniliowym lub pastą do smarowania.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis