Cytrynowe ciasto naleśnikowe

Składniki

Okrągły kształt / koło 10 cm Okrągły kształt / koło 12 cm Okrągły kształt / koło 16 cm Okrągły kształt / koło 14 cm Okrągły kształt / koło 18 cm Okrągły kształt / koło 20 cm Okrągły kształt / koło 21 cm Okrągły kształt / koło 22 cm Okrągły kształt / koło 23 cm Okrągły kształt / koło 24 cm Okrągły kształt / koło 26 cm Okrągły kształt / koło 28 cm kwadratowy kształt 24 cm kwadratowy kształt 22 cm kwadratowy kształt 20 cm kwadratowy kształt 18 cm kwadratowy kształt 16 cm kwadratowy kształt 12 cm kwadratowy kształt 14 cm kwadratowy kształt 10 cm Forma do ciasta 28 cm Forma do ciasta 26 cm Forma do ciasta 24 cm Forma do ciasta 22 cm Forma do ciasta 20 cm Forma do ciasta 18 cm Forma do ciasta 16 cm prostokątny kształt 30x20 cm prostokątny kształt 23x15 cm Kształt serca 16 cm Kształt serca 18 cm Kształt serca 20 cm Kształt serca 22 cm

Krem cytrynowy :

• 3 cytryny bez skórki
• 120 g cukru
• 5 jajek
• 15 g mąki kukurydzianej
• 120 g masła

Ciasto na naleśniki:

• 250 g mąki
• 4 jajka
• 500 ml mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli

Materiały

• 1 okrąg lub tortownica o średnicy 22 cm

Przygotowanie

• Krem cytrynowy:
  Jajka wymieszać z cukrem i mąką kukurydzianą.
  Dodać sok z 2 cytryn i skórkę z 1 cytryny.
• Dobrze wymieszać, a następnie zagęścić na średnim ogniu, stale mieszając trzepaczką.
  
• Gdy śmietanka zgęstnieje, zdjąć z ognia i dodać pokrojone na kawałki masło. Wymieszać, aż dobrze się połączy, a następnie dodać sok z 1 cytryny. Dobrze wymieszać. Odcedzić krem, aby nie utworzyła się skórka, i pozostawić do ostygnięcia.
• Ciasto naleśnikowe:
  Wymieszać mąkę i sól w misce. Uformować zagłębienie i dodać jajka.
  Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i olej. Jeśli mieszanina jest zbyt trudna do wymieszania, nie wahaj się dodać trochę mleka. Następnie dodawaj mleko po trochu, cały czas mieszając. Gdy całe mleko zostanie wykorzystane, przykryj miskę i odstaw na godzinę.
  
• Rozgrzać patelnię do naleśników i posmarować ją odrobiną oleju za pomocą ręcznika papierowego. Wlać chochlę ciasta i smażyć przez 1 minutę, a następnie odwrócić naleśnik. Gotować przez 1 minutę, a następnie zdjąć z ognia.
• Po ostygnięciu ułóż wszystkie naleśniki jeden na drugim, umieść okrąg na wierzchu i odetnij brzegi naleśników wzdłuż okręgu.
  
• Umieść dwa naleśniki i kółko na talerzu do serwowania.
• Nałożyć cienką warstwę kremu cytrynowego (pierwsza warstwa będzie trudna do rozprowadzenia). Następnie umieść naleśnik na wierzchu i nałóż kolejną cienką warstwę kremu. Powtarzaj czynność do momentu, gdy nie będzie już kremu i pozostanie tylko jeden naleśnik.
  
• Umieść ostatni naleśnik na wierzchu i dociśnij. Chłodzić przez 1 godzinę.
• Ostrożnie wyjąć ciasto z formy.
  
• A teraz Twoje cytrynowe ciasto naleśnikowe jest gotowe do spożycia!