Domowe ciasto neapolitańskie
Pewnie jako dziecko jadłeś ciasto neapolitańskie w szkole podczas podwieczorku ;-) Cóż, dziś dajemy Ci szansę na zrobienie wersji maxi, a przede wszystkim domowej! 1 biszkopt czekoladowy + 1 biszkopt waniliowy + 1 lukier, wszystko pokryte czekoladowym wermiszelem. I nie zapomnij o ganache pomiędzy tymi wszystkimi warstwami :-) Przygotuj ten wyjątkowo wilgotny i pyszny deser, korzystając z naszych pisemnych / fotograficznych / wideo objaśnień. Będziesz w stanie odtworzyć ten przepis łatwo i bezbłędnie :-)
Składniki
Materiały
- 1 mikser elektryczny
- 2 kwadratowe foremki 20x20cm
Przygotowanie
Przygotować biszkopt: Ubić białka na sztywną pianę i odstawić.
Ubić cukier z żółtkami na jasną masę.
Dodać mąkę, mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj białka za pomocą szpatułki.
Podzielić ciasto na dwie części: w pierwszej misce wymieszać kakao w proszku. W drugiej misce wymieszać z wanilią.
Wlać obie masy do dwóch wysmarowanych masłem foremek i piec przez 15 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć z piekarnika i pozostawić oba biszkopty do ostygnięcia.
Przygotuj czekoladowy ganache: zagotuj śmietankę i zalej nią czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Montaż: Umieść dwa biszkopty jeden na drugim, wyłóż je i przekrój na 2 części, aby uzyskać 4 równe części.
Ułóż połowę biszkoptu waniliowego na talerzu do serwowania, a następnie przykryj czekoladowym ganache. Na wierzchu ułożyć biszkopt czekoladowy i ponownie przykryć ganache.
Przykryć ganache drugim biszkoptem waniliowym. Ponownie przykryć czekoladowym ganache. Przykryć odwróconym biszkoptem czekoladowym.
Przygotuj lukier: ubij mleko i dodawaj cukier puder po trochu, aż uzyskasz konsystencję pasty do zębów.
Przykryć wierzch ciasta polewą. Posypać wermiszelem czekoladowym i schłodzić przez 1 godzinę.
Starannie przytnij brzegi ciasta i gotowe!
Obserwacje
Jeśli chcesz zrobić 3 warstwy, będziesz potrzebować formy o wymiarach 20x10 cm i 20x20 cm. Następnie należy podzielić ciasto na 3 części i zachować 2/3 na biszkopt waniliowy i 1/3 na biszkopt czekoladowy.
Aby złożyć ciasto, umieść najpierw biszkopt waniliowy, następnie czekoladowy ganache, biszkopt czekoladowy, czekoladowy ganache, drugi biszkopt waniliowy i na koniec polewę.
