Ciasto ze szpinakiem, ricottą i jajkiem - włoska torta pasqualina

WróćDalej

Danie główne

4 porcji

łatwe

1 h 53 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Co kryje się w tym wielkanocnym cieście prosto z Włoch? Aby się tego dowiedzieć, pozwolimy Ci podążać za krokami w naszym przepisie krok po kroku poniżej, nie tylko na zdjęciach, ale także na wideo ;-) I nie zapominaj, że torta Pasqualina to przepis wegetariański, który można jeść na ciepło lub na zimno :-)

Składniki

• 2 kruche ciasta
• 250 g sera ricotta
• 80 g startego parmezanu
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 1 białko
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 600 g szpinaku
• woda
• 2 łyżki mleka (lub jajko do zrumienienia)

Przygotowanie

• Wymieszać ricottę, 20 g parmezanu, 1 jajko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
  Owinąć folią i schłodzić.
• Gotować świeży szpinak w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez 3 minuty. Dobrze odsączyć.
  
• Podsmażyć szalotkę i posiekany czosnek na oliwie z oliwek na patelni. Dodać szpinak i smażyć przez 5 minut na wolnym ogniu, mieszając.
• Posiekać szpinak i wymieszać z 60 g parmezanu, solą, pieprzem i 1 jajkiem.
  Rozwałkować kruche ciasto w wysmarowanej masłem formie. Rozłożyć mieszankę szpinaku na cieście.
  
• Dodać na wierzch mieszankę ricotty i za pomocą łyżki stołowej wydrążyć 4 otwory.
• Dodać żółtka do otworów. Złożyć brzegi ciasta kruchego w kierunku środka. Posmarować krawędzie ciasta białkiem jaja.
  
• Dodać drugie ciasto na wierzch i przyciąć krawędzie. Nałożyć mleko (lub jajko) na ciasto i utworzyć pożądany wzór za pomocą noża.
• Piec przez 1 godzinę w temperaturze 180°C.
  
• Wszystko gotowe!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis