Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!

WróćDalej

Pierwsze danie

4 porcji

łatwe

20 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Jeśli uwielbiasz brunch i pikantne śniadania, oto przepis, który powinien Cię uszczęśliwić: jajka po benedyktyńsku (lub "oeufs bénédictine" dla naszych kanadyjskich przyjaciół!). Połączenie angielskich babeczek, jajek w koszulce, bekonu i sosu holenderskiego z pewnością pobudzi Twoje kubki smakowe. Usta same rwą się do jedzenia! Zostawiamy Cię więc z krokami naszego przepisu ;-)

Składniki

Na jajka po benedyktyńsku:

• 4 angielskie muffiny
• 4 świeże jajka
• 4 plastry boczku
• Kilka gałązek szczypiorku
• 1 łyżka białego octu

Sos holenderski:

• 2 żółtka
• 70 g miękkiego masła
• 1/2 cytryny
• 1 łyżka wody
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

• Sos holenderski: w rondelku wymieszaj żółtka, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz.
• Postaw rondel na małym ogniu i dodawaj po trochu posiekane masło, ciągle mieszając. Uważaj, aby mieszanina się nie zagotowała ;-) Gdy sos zgęstnieje, zdejmij z ognia i odstaw na bok.
• Jajka w koszulce: do garnka z wrzącą wodą dodaj biały ocet i za pomocą łyżki uformuj wir. Wbij jajka do wody i gotuj przez 3 minuty. Białko zlepi się wokół żółtka.
  Po ugotowaniu umieść jajka w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
• W międzyczasie usmaż plastry bekonu i opiecz przekrojone na pół angielskie muffiny.
• Montaż jajek po benedyktyńsku:
  * kromka angielskiej muffinki
  * łyżka sosu holenderskiego rozsmarowana na wierzchu
  * plaster bekonu
  * jajko w koszulce
  * trochę sosu holenderskiego wylanego na wierzch
  * posiekany szczypiorek
  * druga połowa angielskiej muffinki
  
  Powtórz i ciesz się!

Obserwacje

Jeśli chcesz, możesz dodać kilka skórek z cytryny do sosu holenderskiego, aby nadać mu dodatkowego smaku ;-)

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis